Pastrav umplut


 
 
Dupa ce s-a lafait in apele reci si limpezi de munte, pastravul gazduieste generous droaia de ciupercute aparuta dupa ploaie si garnisita cu branza proaspata si dulce de vacuta.
 

 


Timp total
45 min


Nivel dificultate
Mediu

 


Numar portii
4


Publicat 

 
Ingrediente:
4 pastravi
200 gr ciuperci
200 gr branza de vaci
1 ou
30 ml ulei
20 gr sare
2 gr piper
2 gr boia dulce
 
Mod preparare:
Pastravii se curate, se spala, se eviscereaza, dupa care li se scoate sira spinarii se pun pe o hartie absorbanta, apoi se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.



Intr-un vas se amesteca branza de vaci cu ciupercile bine scursede zeama si aul, apoi se condimenteaza totul cu sare si piper.



Cu amestecul de branza si ciuperci se umple fiecare peste in parte se inveleste cu o folie de aluminiu stropita cu ulei si boia.







Toti pastravii infasurati astfel se aseaza intr-o tava cu 200 ml apa, care apoi se introduce in cuptorul incins la 180°C pentru circa 30 de minute.