Salata de boeuf


Categorii: Aperitive /

 
 
Aperitiv
 

 


Timp total
85 min


Nivel dificultate
Redus

 


Numar portii
12


Publicat 

 
Ingrediente:
1 kg cartofi
1/2 kg morcovii
1 borcan 300 gr de castraveti murati
1 borcan 300 gr gogosari in otet
1 cutie de 400 gr de mazare
1 telina medie
1 oua
300 ml ulei
1 lingurita mustar
1 lamaie
sare
1 piept de pui/400 gr muschi de vita(optional)
 
Mod preparare:
Cartofii si morcovii se pune la fiert in apa cu o lingura de sare. Se tin la fiert aprox 40 de min, de obicei morcovii cand sunt fierti se ridica deasupra. Intre timp gogosarii si castravetii se toaca cubulete si se pun la scurs. Telina se da pe razatoarea mica si se stropeste cu putina zeama de lamaie. Intr-un bol amestecati galbenusul crud impreuna cu lingurita de mustar. Amestecati usor cu o lingura de lemn (sau mixer) si adaugati putin cate putin din ulei pana creste maioneza. Adaugati cand terminati uleiul zeama de la o jumatate de lamaie si o lingurita de sare. Dupa ce s-au fiert morcovii si cartofii adugati peste ei apa rece sa se raceasca si apoi curatati-i de coaja si toacati-i cubulete. Intr-un bol se amesteca morcovii, cartofii, gogosarii, catravetii, mazarea ,telina si pieptul de pui fiert si tocat marunt. Se aduaga treptat si amesteca bine cate putina maioneza. Adugati sare si piper dupa gust. Toata compozitia se aseaza pe platou si se orneaza dupa preferinta