Blanchet de pui


 
 
Blanchetul este cam palid la prima infatisare. Albul este simbol al luminii si puritatii.
 

 


Timp total
60 min


Nivel dificultate
Mediu

 


Numar portii
4


Publicat 

 
Ingrediente:
600 gr carne de pui
100 gr orez
100 gr unt
50 gr faina
100 gr morcovi
200 gr ceapa
200 gr telina
½ legatura de patrunjel
20 gr sare
2 gr piper alb
 
Mod preparare:
Blanchetul este cam palid la prima infatisare. Albul este simbol al luminii si puritatii. Creatorul francez al caselor din perle de orez si valuri spumoase de sos ce navalesc peste carnea alba de pui a dedicate blanchetul purificarii de cholesterol si iluminarii spiritelor rafinate.



Carnea se spala, se taie si se pune la fiert alaturi de zarzavat si sare, iar dup ace s-au fiert se indeparteaza de pe flacara.





Sosul se prepara pe foc mic, din jumatate din cantitatea de unt si faina, ce se stang cu supa.



Orezul se prajeste in restul de unt cateva minute, fara a se rumeni, apoi se stinge cu supa si se tine pe foc mic acopertit pentru a se umfla.



La servire, orezul se pune intr-o ceasca sau polonic uns sau cu supa, se preseaza pentru a lua forma vasului apoi se rastoarna alaturi de pui, se toarna sosul, si se presara patrunjel.



Acest preparat se poate face din orice fel de carne de pasare. Zarzavatul se adauga numai pentru a da gust supei. Pofta buna!