Eclere


Categorii: Deserturi /

 
 
Baietii mei sunt inebuniti dupa eclere,asa ca azi mi-am luat inima in dinti si am facut pentru prima data....sunt minunate.
 

 


Timp total
55 min


Nivel dificultate
Mediu

 


Numar portii
30


Publicat 

 
Ingrediente:
150 ml lapte
• 100 ml apa
• un praf de sare
• 1 plic zahar vanilat
• 65 gr unt sau margarina Rama
• 150 gr faina , cernuta
• 4 oua
Umplutura si decor
• 2 plicuri pudding (din comert), preparat comform intructiunilor de pe ambalaj
•500ml frisca lichida
200g ciocolata (pentru glazura de deasupra)
 
Mod preparare:
Se incalzeste cuptorul la 220 C.Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava de copt. Intr-o cratita, pe foc potrivit, se dau in clocot laptele, apa, sarea, zaharul si untul/margarina.Se ia cratita de pe foc si se adauga toata faina o data.Se amesteca repede pana cand aluatul formeaza un bulgare mare si se desprinde de pe fundul vasului.Se lasa aluatul sa se raceasca. Se adauga ouale, cate unul pe rand, amestecand bine dupa fiecare adaugare.Pe tava pregatita se formeaza din aluat niste batoane,care se ung putin cu lapte deasupra.Se dau la cuptor 10 minute, se reduce temperatura cuptorului la 200C, se lasa inca 10 minute, apoi se reduce temperatura la 180ᵒC si se mai lasa inca 10 minute.Se lasa eclerele sa se raceasca, apoi se umplu cu pudding. Se pune frisca batuta peste pudding dupa care totpim ciocolata si pune la 200g o lingurita de ulei sa aibe luciu,dupa care daf fiecare capacel de la ecler prin aceasta ciocolata Se lasa la rece si se servesc a doua zi.