aceasta este o mancare de vara, colorata, parfumata si lejera. este o derivatie picanta de la celebra reteta macedoneasca de ardei prajiti.
ardeii in sos mediteraneean sunt deliciosi ca fel principal vegetarian, dar si ca garnitura langa o friptura la gratar.
mai intai fierbeti sucul de rosii (ideal e sa fie f gros) cu putin piper, oregano, maghiran, rozmarin si busuioc tocat proaspat. adaugati si un catel de usturoi macinat.
apoi taiati ardeii cubulete si caliti-i in ulei de masline. presarati sare marina peste ei cand ii caliti.
la final, puneti toti ardeii peste sos. lasati sa fiarba 2-3 minute, la foc mic.
decorati cu masline si busuioc verde.
se serveste cu paine rustica (ideala e cea integrala cu masline). stropiti cu putin ulei de masline extravirgin exact inainte de momentul servirii, pentru un plus de savoare mediteraneeana.
pofta buna!