Acasa    MondoChefs    Top retete        Feluri de mancare        Ingredient        Retete dupa origine        Speciale        Altele        


Nu esti inregistrat.  Login        


 
Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
Clatite fine si catifelate- reteta rapida de aluat de clatite
Clatite fine si catifelate- reteta ...
Sos  chimichurri (sos argentinian pt fripturi)
Sos chimichurri (sos argentinian p...
Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare
Urmareste MondoCucina pe YouTube
MondoCucina.TV

   

Ceafa de porc la gratar in crusta picanta


Timp: 
Publicat: 
Categorii:  Feluri principale / Retete de porc / Retete craciun /
5.0 - 24 voturi








Ceafa de porc se prepara cel mai bine la gratar, pentru ca este o bucata putin mai grasa. Astazi vom prepara niste fripturi de porc aromate si suculente, perfecte pentru petrecerile la gratar.
Secretul unei fripturi aromate este marinarea carnii. Pentru marinata acestor fripturi am folosit o sare aromatizata cu chili afumat si alte condimente, pentru a-i da acea aroma smoky delicioasa. 

Chiar daca frigerea carnii dureaza putin, pregatirea grill-ului se face din timp, chiar si cu o zi inainte, pentru ca fripturile sa aiba timp sa traga toate aromele.
Marinata noastra este simpla: se amesteca bulion de rosii cu putin ulei de masline, putin vin alb, pana cand se desface bulionul si rezulta un sos gros. Se rasnesc condimentele si se adauga. Condimentele folosite sunt urmatoare: sare marina nerafinata, paprika dulce, smoked chilli (boia afumata), boia iute sau piper Cayenne, piper negru, putin chimion, coriandru macinat si un varf de cutit de pudra de cuisoare, ca sa trezeasca toate aromele. Am adaugat destul de mult cimbru uscat si am amestecat bine.
Marinata trebuie sa fie ca un sos gros, cu care se ung bine fripturile. Se aseaza unele peste altele si se pun la frigider, acoperite cu folie. Marinarea trebuie sa dureze macar cateva ore, altfel, daca le puneti imediat pe gratar, vor avea o crusta aromata, dar interiorul nu va fi complet aromat.
Inainte de a le pune pe grill, trebuie sa le scoateti din frigider cu minim cu o ora in avans, ca sa ajunga la temperatura ambianta. 

Daca aveti gratar cu lemne si carbuni, este excelent, daca nu, merge si pe un grill clasic de bucatarie, chilli-ul afumat ii va da acea aroma smoky. 

Pofta buna! 
 
 





Voteaza


Trebuie sa fii inregistrat(a) pentru a putea vota. Login

 

 

 
 




Alte recomandari

Curcan in sos picant
Curcan in sos picant
Pui intreg la cuptor in stil turcesc
Pui intreg la cuptor in stil turces...
Cartofi umpluti cu ciuperci si ardei
Cartofi umpluti cu ciuperci si arde...

 
Google+ Follow Me on Pinterest

 
      Retete africane
      Retete americane
      Retete argentiniene
      Retete asiatice
      Retete australiene
      Retete austriece
      Retete braziliene
      Retete caraibiene
      Retete chinezesti
      Retete cipriote
      Retete egiptene
      Retete elvetiene
      Retete evreiesti (israeliene)
      Retete exotice
      Retete frantuzesti
      Retete germane
      Retete grecesti
      Retete indiene
      Retete Insulele Reunion
      Retete italiene
      Retete libaneze
      Retete macedonesti
      Retete marocane
      Retete mexicane
      Retete olandeze
      Retete orientale
      Retete pakistaneze
      Retete portugheze
      Retete romanesti
      Retete rusesti
      Retete sarbesti
      Retete spaniole
      Retete thailandeze
      Retete tunisiene
      Retete turcesti
      Retete unguresti
 
 
      Aperitive
      Clatite
      Deserturi
      Feluri principale
      Garnituri
      Paste
      Retete craciun
      Retete de post
      Retete la cuptor
      Retete vegetariene
      Salate
      Sosuri
      Supe si ciorbe


 
 
      Ficatei
      Retete ardei
      Retete avocado
      Retete banane
      Retete capsuni
      Retete carne tocata
      Retete cartofi
      Retete cu fructe
      Retete curcan
      Retete de iepure
      Retete de porc
      Retete dovlecei
      Retete fructe de mare
      Retete goji
      Retete kiwi
      Retete miel
      Retete orez
      Retete peste
      Retete pui
      Retete rata
      Retete rosii
      Retete vinete
      Retete vita
 
 
      Cocteiluri
      Retete dieta Montignac
      Retete dieta South Beach
 
 
 
Copyright © 2018, mondocucina.ro

Developed by IQCapital
Education: eastchance.com | bursemaster.ro
Food and lifestyle: mondocucina.ro | recipesfantasy.com | mondorecipes.com | mondorecetas.es | mondecuisine.fr | retetedevis.ro