crevetii sunt deliciosi si se prepara foarte rapid. astazi vom face creveti in sos picant cu taitei de hrisca "soba noodles". este o reteta fusion, intre bucataria asiatica si cea italiana, deoarece am impletit condimentele specifice celor doua zone si am creat un sos delicios pentru acesti creveti picanti.
crevetii se curata si se spala foarte bine, pastrand doar coditele.
se pun in tigaie cu putin ulei de masline, usturoi macinat, chili iute. se adauga putin vin alb si sos thailandez dulce-picant, amestecand mereu. cand au devenit roz, se ingroasa sosul cu o lingura de pasta de rosii. puteti sa adaugati si putin oregano si busuioc thailandez, daca aveti. se presara sare si piper, dupa gust.
taiteii japonezi de hrisca se fierb in apa cu sare si apoi se scurg, se spala si se adauga in tigaie. se lasa doar 2 minute, cat sa se incalzeasca bine si sa preia aromele.
taiteii se aromatizeaza cu mirin, pentru a capata o tenta dulceaga si parfumata.
se servesc fierbinti.
pofta buna!