una dintre cele mai iubite retete de flan este cea de "queso crema". consistenta extrem de fina si cremoasa a acestui flan si caramelul delicios creeaza o senzatie gustativa deosebit de placuta.
mexicanii adora retetele de flan, iar flanul de queso crema in mod special, pentru ca este cu adevarat "muy rico" (adica delicios si plin de savoare). cu doar 3 ingrediente obtineti acest minunat desert, care se serveste rece.
ingrediente:
-4 oua mari
-100 gr branza philadelphia
-250 ml lapte condensat indulcit
-esenta de vanilie
-zahar pt caramel (de preferinta, brun)
topiti zaharul pana obtineti caramelul. apoi il turnati in forme si tapetati peretii formelor cu caramel.
amestecati ouale cu crema de branza si laptele condensat .
turnati compozitia peste caramelul intarit. coaceti in bain marie, la 160 grade, aproximativ 30 minute, pana se intareste.
flanurile de queso crema sunt cele din stanga fotografiei. in dreapta avem flan de leche (flan de lapte si vanilie).
se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si apoi cateva ore in frigider, pana cand este foarte rece.
se rastoarna formele in farfurii, se decoreaza dupa preferinte si se serveste.
este foarte cremos si matasos. observati sectiunea cat e de onctuoasa. o forma mica este de ajuns pentru 2 persoane, deoarece este foarte consistent.
pofta buna!