flanul de lapte si vanilie cu fructe proaspete este o excelenta reteta de desert dietetic. se prepara rapid si se serveste rece, fiind ideal in zilele de vara.
pentru a mentine linia dietetica a acestui desert, nu am folosit deloc zahar, ci un indulcitor natural, cu indice glicemic foarte mic (valoare 8), xylitol, de aceea recomandam acest desert chiar si celor ce au probleme cu insulina.
flanul de lapte si vanilie se prepara la fel ca si crema de zahar ars, doar ca nu folosim caramel ( sau puteti sa folositi, dar atunci reteta nu mai e dietetica).
se bat 4 oua mari, bio, de preferat.
se adauga 4 linguri cu varf de xylitol, o jumatate lingurita de vanilie.
peste amestecul de oua se toarna 400 ml lapte.
se amesteca pana la omogenizare.
se toarna in forme si se coace in bain marie (adica pe baie de apa), la 160 de grade.
daca aveti forme inalte, coaceti mai mult, daca sunt asa aplatizate, ca ale mele, sunt de ajuns 20 de minute. sunt gata cand e intarita crema.
se lasa sa se raceasca la temperatura camerei si apoi in frigider cateva ore, pana cand sunt foarte reci.
se decoreaza cu fructe proaspete si se servesc cu placere si fara nici un sentiment de vina :)
sunt foarte potrivite fructele exotice, dar si capsunile, merele, etc.
pofta buna!