hummus-ul cu pinoli este un antreu arabesc, delicios si sanatos. pasta de naut cu tahina este foarte hranitoare si dietetica.
lasati boabele de naut la inmuiat in apa rece, peste noapte. apoi aruncati apa si fierbeti-le 1-2 ore, pana se inmoaie bine boabele.
scurgeti boabele, pastrati zeama in care au fiert.
faceti un piure de naut, foosind putina zeama , ulei de masline, pasta de susan (tahina).
puneti putina zeama de lamaie, sare, usturoi macinat. mixati pana cand e foarte fin.
decorati cu patrunjel sau coriandru tocat fin, boia, si pinoli.
pofta buna!