o reteta inedita , de vara, o pizza-galette cu zucchini, foarte aromata si gustoasa, care este atat de buna incat se poate consuma singura la o masa.
reteta blatului este elvetiana, deci nici italiana, nici frantuzeasca , dar imbina cu precizie calitatile unei pizze veritabile si a unei galette bretone, pentru a obtine o paine subtire, crocanta, cu miez moale si elastic, ideala pentru orice meniu, de la supa-crema de legume, pana la fripturi si salate.
reteta se gaseste aici:
http://www.mondocucina.ro/content/pizza-galette-cu-ceapa-rosie-si-masline-negre.aspx
azi, in varianta simpla, cu zucchini.
se poate garnisi cu ce doriti.
ceapa rosie caramelizata in cuptor ii da o nota rustica, dar eleganta. este ideal sa presarati putin amestec de ierburi provensale si granule de sare marina (sau roz) peste aceasta paine cu zucchini, pentru a intensifica si mai mult gustul mediteraneean.
pofta buna!