Acasa    MondoChefs    Top retete        Feluri de mancare        Ingredient        Retete dupa origine        Speciale        Altele        


Nu esti inregistrat.  Login        


 
Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
Clatite fine si catifelate- reteta rapida de aluat de clatite
Clatite fine si catifelate- reteta ...
Sos  chimichurri (sos argentinian pt fripturi)
Sos chimichurri (sos argentinian p...
Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare
Urmareste MondoCucina pe YouTube
MondoCucina.TV

   

Sandwich cu paine integrala de secara, pasta de avocado, masline verzi, rosii cherry si rucola


Timp: 
Publicat: 
Categorii:  Retete vegetariene / Aperitive / Retete de post / Retete avocado / Paine /
5.0 - 24 voturi








O gustare foarte sanatoasa este cea care va aduce cat mai multi nutrienti naturali, de calitate, intr-o combinatie apetisanta si seducatoare pentru papilele gustative.
In ultima vreme, painea a ajuns sa fie pe nedrept blamata ca ar fi cauza ingrasarii si a obezitatii, cand de fapt este un aliment stravechi si sanatos ,care ajuta organismul, daca este o paine de calitate, adica simpla, facuta doar din ingredientele de baza: apa, faina si sare. Pana si drojdia este un ingredient introdus mai modern, in vremuri stravechi se facea painea gen lipie, coapta pe plita, sau paine cu maia naturala, obtinuta prin fermentatia naturala a fainii in apa, timp de cateva zile. Odata obtinuta maiaua naturala, care este un produs asemanator borsului sau iaurtului, adica plin de probiotice si cu aciditate naturala, se trecea la prepararea painii, care se dospea 12 ore, obtinandu-se un aluat numai bun de lucrat , din care rezulta ceea ce putini am avut ocazia sa vedem sau sa gustam, adica adevarata paine taraneasca de vatra. Aceasta paine are un indice glicemic destul de redus datorita aciditatii maielei naturale si un gust minunat, extrem de bogat. Coaja este veritabila, adevarata crusta, iar miezul este pufos si cu un gust intens. Cine a gustat vreodata paine adevarata o recunoaste dintr-o mie si regreta de fiecare data cand nu mai poate savura o astfel de minune simpla a naturii.
Povestea de mai sus are rolul de a va trezi interesul catre painea adevarata, de a va face sa evitati ambalajele pline de E-uri si de toate adaosurile care injosesc statutul de paine.
 
Pentru un sandwich bun avem nevoie de o paine buna. Una dintre cele mai interesante paini, din punct de vedere a valorii nutritionale si gustului, este cea de secara. Pentru romani este ceva neobisnuit sa alegem painea din alta cereala decat graul. Este logic, deoarece puterea obisnuintei este foarte mare, iar gusturile se educa in timp si cu foarte multa vointa. Totusi, pentru cei interesati de sanatate, este bine sa invete sa aprecieze si gusturile noi, pentru ca vin la pachet cu o serie de beneficii pentru sanatate.
 
Painea de secara aleasa a fost o paine deosebita, nedospita, adica fara drojdie, care includea chiar si boabe integrale de secara. A fost o paine cumparata, scumpa, dar buna, 100% bio.
Am prajit pe grill feliile de paine (sau se poate folosi si prajitorul electric, dar grillul le da o aroma mai rustica) si le-am uns, dupa racire, cu pasta de avocado obtinuta din miez de avocado pisat cu furculita, amestecat cu suc de lamaie, sare, boia iute si plante mediteraneene macinate. A iesit ceva gen guacamole, dar cu un gust intens de arome mediteraneene (datorita plantelor aromatice uscate amestecate cu usturoi deshidratat).
Am adaugat felii de masline verzi umplute cu gogosar, am pus cu generozitate cate un manunchi de rucola bine spalata (si scursa bine) si am decorat cu jumatati de rosii pitice. Soiul din imagine nu sunt chiar rosiile cherry clasice, acelea sunt rotunde.
 
A rezultat o gustare uimitor de apetisanta, rucola se potriveste extrem de bine in combinatia cu rosii si avocado. Iar painea de secara este un "must try" . Evident, acest sandwich merge si cu paine de vatra de grau, dar secara ii aduce un plus, ceva ce va va atrage atentia cu siguranta. 

Va las cu bine in compania acestui sanwich! 


Pofta buna!





Voteaza


Trebuie sa fii inregistrat(a) pentru a putea vota. Login

 

 

 
 




Alte recomandari

Carpaccio de ciuperci
Carpaccio de ciuperci
Snack vegetarian
Snack vegetarian
Cartofi umpluti cu ciuperci si ardei
Cartofi umpluti cu ciuperci si arde...

 
Google+ Follow Me on Pinterest

 
      Retete africane
      Retete americane
      Retete argentiniene
      Retete asiatice
      Retete australiene
      Retete austriece
      Retete braziliene
      Retete caraibiene
      Retete chinezesti
      Retete cipriote
      Retete egiptene
      Retete elvetiene
      Retete evreiesti (israeliene)
      Retete exotice
      Retete frantuzesti
      Retete germane
      Retete grecesti
      Retete indiene
      Retete Insulele Reunion
      Retete italiene
      Retete libaneze
      Retete macedonesti
      Retete marocane
      Retete mexicane
      Retete olandeze
      Retete orientale
      Retete pakistaneze
      Retete portugheze
      Retete romanesti
      Retete rusesti
      Retete sarbesti
      Retete spaniole
      Retete thailandeze
      Retete tunisiene
      Retete turcesti
      Retete unguresti
 
 
      Aperitive
      Clatite
      Deserturi
      Feluri principale
      Garnituri
      Paste
      Retete craciun
      Retete de post
      Retete la cuptor
      Retete vegetariene
      Salate
      Sosuri
      Supe si ciorbe


 
 
      Ficatei
      Retete ardei
      Retete avocado
      Retete banane
      Retete capsuni
      Retete carne tocata
      Retete cartofi
      Retete cu fructe
      Retete curcan
      Retete de iepure
      Retete de porc
      Retete dovlecei
      Retete fructe de mare
      Retete goji
      Retete kiwi
      Retete miel
      Retete orez
      Retete peste
      Retete pui
      Retete rata
      Retete rosii
      Retete vinete
      Retete vita
 
 
      Cocteiluri
      Retete dieta Montignac
      Retete dieta South Beach
 
 
 
Copyright © 2018, mondocucina.ro

Developed by IQCapital
Education: eastchance.com | bursemaster.ro
Food and lifestyle: mondocucina.ro | recipesfantasy.com | mondorecipes.com | mondorecetas.es | mondecuisine.fr | retetedevis.ro