clatitele sunt un desert adorat de toata lumea, fine si catifelate, incanta simturile si se potrivesc cu orice umplutura.
tortul de clatite este o idee minunata pentru o alta prezentare a clatitelor. vara este ideal sa-l pregatiti cu fructe de sezon, de aceea am ales o crema racoritoare de zmeura cu mascarpone, care complimenteaza perfect clatitele moi, subtiri si fragede. un desert cald-racoros, care se topeste in gura... crema este un deliciu, fina si parfumata.
daca doriti sa prezentati mai multe mini-torturi (cate unul de persoana), este bine sa aveti tigai foarte mici de clatite, de maxim 10 cm. reteta de baza pentru un aluat de clatite minunat, aproape ireal de bune si fine, o gasiti
aici. aceasta reteta a fost perfectionata prin multiple incercari, pana am ajuns la un rezultat extrem de rapid si
impecabil ca finete. incercati si nu veti regreta :)
acestea sunt mini-clatitele noastre, gata sa fie etalate in 2 mini torturi. este foarte important sa le mentineti asezate unele peste altele, ca sa se fragezeasca datorita aburilor.
pentru fiecare tort , amestecam 2 linguri de mascarpone cu 2 linguri de jeleu de zmeura.
lasati clatitele sa se raceasca putin si apoi alternati o clatita, un strat de crema.
cate straturi puneti? cate doriti :), cu cat e pofta mai mare, cu atat mai multe :), totusi este ideal sa va opriti dupa 5-6 straturi, pentru ca altfel obtineti o portie prea mare pentru o persoana. daca faceti tortul cu clatite mari, atunci il veti face mai mare, pentru ca il impartiti la mai multe persoane, in mai multe portii.
pentru o portie delicata si dedicata unei doamne, nu depasiti 4 mini-clatite :)
deasupra se ung cu jeleu de zmeura.
sau cu un strat foarte fin de crema si doar o lingurita de jeleu.
oricum le serviti, sunt la fel de delicioase. simple si foarte bune!
pofta buna!