Acasa    MondoChefs    Top retete        Feluri de mancare        Ingredient        Retete dupa origine        Speciale        Altele        


Nu esti inregistrat.  Login     EN  ES 


 
Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
Clatite fine si catifelate- reteta rapida de aluat de clatite
Clatite fine si catifelate- reteta ...
Sos  chimichurri (sos argentinian pt fripturi)
Sos chimichurri (sos argentinian p...
Ciorba de perisoare
Ciorba de perisoare
Urmareste MondoCucina pe YouTube
MondoCucina.TV

   

Zacusca


Publicat: 
Categorii:  Retete vegetariene / Retete romanesti / Retete de post / Retete vinete / Retete ardei /
5.0 - 24 voturi










A venit momentul pentru un delicios antreu de sfarsit de vara!
Colorata, aromata si apetisanta, adunand toata bogatia verii, zacusca este un antreu foarte iubit de romani, asa ca o reteta buna se impune acum, cand e sezonul vinetelor si al ardeilor.
Cea mai buna este zacusca proaspata, servita imediat ce se raceste, dar si iarna ne place sa savuram zacusca, chiar si din borcan. Diferenta este ca la zacusca de vara (cea pe care nu o puneti la borcane) puteti sa adaugati foarte putin ulei de masline si va fi mult mai usor digerabila si mai dietetica decat cea pusa pentru iarna.

Ingrediente:
-4 vinete medii coapte
-4 ardei grasi copti
-2 rosii
-un pahar de suc de rosii gros
-o ceapa
-2 catei de usturoi
-o frunza de dafin
-cateva boabe de piper
-putin piper macinat
-sare
-3 linguri de ulei de masline


Tocati ceapa si caliti-o in ulei pana devine sticloasa. Apoi turnati sucul de la ardeii copti si lasati ceapa sa fiarba in acest sos.


Tocati ardeii copti.


Adaugati-i peste ceapa. Tocati si rosiile (ideal ar fi sa le decojiti inainte) si puneti-le si pe ele .


Turnati sosul gros de rosii, presarati sare si piper macinat. Lasati sa fiarba bine, apoi adaugati si vinetele coapte tocate. Amestecati des.


In final, dupa ce a fiert vreo 15 minute totul, adaugati frunza de dafin, boabele de piper si usturoiul. Lasati inca vreo 10-15 minute la foc mic, amestecand mereu.


Trebuie sa amestecati des (daca nu aveti o tigaie antiaderenta) ca sa nu se prinda.


La final, zacusca trebuie sa fie foarte scazuta, ca o pasta.


Lasati-o putin sa se raceasca si serviti.


Este perfecta pe felii de bagheta sau paine proaspata.


Pofta buna!




Voteaza


Trebuie sa fii inregistrat(a) pentru a putea vota. Login

 

 

 
 




Alte recomandari

Carpaccio de ciuperci
Carpaccio de ciuperci
Snack vegetarian
Snack vegetarian
Cartofi umpluti cu ciuperci si ardei
Cartofi umpluti cu ciuperci si arde...

 
Google+ Follow Me on Pinterest

 
      Retete africane
      Retete americane
      Retete argentiniene
      Retete asiatice
      Retete australiene
      Retete austriece
      Retete braziliene
      Retete caraibiene
      Retete chinezesti
      Retete cipriote
      Retete egiptene
      Retete elvetiene
      Retete evreiesti (israeliene)
      Retete exotice
      Retete frantuzesti
      Retete germane
      Retete grecesti
      Retete indiene
      Retete Insulele Reunion
      Retete italiene
      Retete libaneze
      Retete macedonesti
      Retete marocane
      Retete mexicane
      Retete olandeze
      Retete orientale
      Retete pakistaneze
      Retete portugheze
      Retete romanesti
      Retete rusesti
      Retete sarbesti
      Retete spaniole
      Retete thailandeze
      Retete tunisiene
      Retete turcesti
      Retete unguresti
 
 
      Aperitive
      Clatite
      Deserturi
      Feluri principale
      Garnituri
      Paste
      Retete craciun
      Retete de post
      Retete la cuptor
      Retete vegetariene
      Salate
      Sosuri
      Supe si ciorbe


 
 
      Ficatei
      Retete ardei
      Retete avocado
      Retete banane
      Retete capsuni
      Retete carne tocata
      Retete cartofi
      Retete cu fructe
      Retete curcan
      Retete de iepure
      Retete de porc
      Retete dovlecei
      Retete fructe de mare
      Retete goji
      Retete kiwi
      Retete miel
      Retete orez
      Retete peste
      Retete pui
      Retete rata
      Retete rosii
      Retete vinete
      Retete vita
 
 
      Cocteiluri
      Retete dieta Montignac
      Retete dieta South Beach
 
 
 
Copyright © 2018, mondocucina.ro

Developed by IQCapital
Education: eastchance.com | bursemaster.ro
Food and lifestyle: mondocucina.ro | recipesfantasy.com | mondorecipes.com | mondorecetas.es | mondecuisine.fr | retetedevis.ro