Acasa    MondoChefs    Top retete        Feluri de mancare        Ingredient        Retete dupa origine        Speciale        Altele        


Nu esti inregistrat.  Login     EN FR ES 


 

   
Rata cu portocale si rozmarin
Categorii: Feluri principale / Retete craciun / Retete cu fructe / Retete frantuzesti / Retete rata /
 


Autor

O reteta eleganta de piept de rata, ideala pentru ocazii speciale in care vreti sa impresionati.
 

 

Timp total
45 min

Nivel dificultate
Mediu

Numar portii
4

Publicat 
 


Ingrediente:

2 bucati piept de rata
2 portocale bio
otet balsamic
1 lingura miere
1 fir de rozmarin
sare
piper
50 ml vin alb



Mod preparare:

Pieptul de rata se spala bine, se sterge cu un prosop de bucatarie , se presara cu sare si piper si se formeaza o rulada umpluta cu felii de portocala, groase de 1 cm. Pielea va fi in exterior, , pentru a se rumeni frumos. Peste fileul de deasupra se pun 2 felii de portocala, un fir lung de rozmarin si se strange rulada cu ata alimentara.





Intr-o tigaie unsa cu ulei de masline se prajeste rulada la foc mediu. Atentie, va lasa destula grasime pieptul de rata, deci nu puneti decat foarte putin ulei. Rulada se rumeneste pe toate partile.









Se scoate rulada intr-o tava termorezistenta si se stropeste cu otet balsamic. Se adauga zeama de la o portocala. Apoi se introduce la cuptor, la 160 grade Celsius, timp de 10 minute.





Rulada se lasa sa se racoreasca 10 minute inainte de feliere. Intre timp se prepara sosul. Grasimea din tigaia in care s-a prajit rulada se scurge, lasand doar 2-3 linguri. Peste grasime se toarna sosul din tava, lingura de miere, vinul alb si o lingurita de coaja rasa de portocala. Se fierbe sosul la foc mare,pana devine gros si siropos. Se strecoara sosul si se serveste cu friptura.







Rulada se feliaza cand e calduta (atentie, este foarte important sa lasati timpul de repaus, pentru a nu pierde sucurile din carne in timpul felierii). Feliile vor fi groase de 1,5 cm. Se serveste cu sos si cartofi prajiti in grasimea de rata.









O reteta foarte aromata, ideala pentru sarbatorile de iarna sau o cina romantica! Pofta buna!




Voteaza


Trebuie sa fii inregistrat(a) pentru a putea vota. Login




 

 


   
Google+ Follow Me on Pinterest

 
 
        Aperitive
        Clatite
        Deserturi
        Feluri principale
        Garnituri
        Paste
        Retete craciun
        Retete de post
        Retete la cuptor
        Retete vegetariene
        Salate
        Sosuri
        Supe si ciorbe


 
 
        Ficatei
        Retete ardei
        Retete avocado
        Retete banane
        Retete capsuni
        Retete carne tocata
        Retete cartofi
        Retete cu fructe
        Retete curcan
        Retete de iepure
        Retete de porc
        Retete dovlecei
        Retete fructe de mare
        Retete goji
        Retete kiwi
        Retete miel
        Retete orez
        Retete peste
        Retete pui
        Retete rata
        Retete rosii
        Retete vinete
        Retete vita
 
 
        Retete africane
        Retete americane
        Retete argentiniene
        Retete asiatice
        Retete australiene
        Retete austriece
        Retete braziliene
        Retete caraibiene
        Retete chinezesti
        Retete cipriote
        Retete egiptene
        Retete elvetiene
        Retete evreiesti (israeliene)
        Retete exotice
        Retete frantuzesti
        Retete germane
        Retete grecesti
        Retete indiene
        Retete Insulele Reunion
        Retete italiene
        Retete libaneze
        Retete macedonesti
        Retete marocane
        Retete mexicane
        Retete olandeze
        Retete orientale
        Retete pakistaneze
        Retete portugheze
        Retete romanesti
        Retete rusesti
        Retete sarbesti
        Retete spaniole
        Retete thailandeze
        Retete tunisiene
        Retete turcesti
        Retete unguresti


 

 
Copyright © 2018, mondocucina.ro

Developed by IQCapital
Education: eastchance.com | bursemaster.ro
Food and lifestyle: mondocucina.ro | recipesfantasy.com | mondorecipes.com | mondorecetas.es | mondecuisine.fr | retetedevis.ro